目次
口絵
イントロダクション 衣食住からの発見（佐藤靖明・村尾るみこ）
Part1 信頼関係の構築
1.アマゾンの村での飲み食い―フィールドワーカーは「村人」になれるのか（大橋麻里子）
2.酒が主食の農村で（砂野 唯）
コラム1 家を建て、村に住まう（村尾るみこ）
Part2
新たなテーマの開拓
3.家畜キャンプにたどりつくまで―東アフリカ牧畜民の移動と紛争（佐川 徹）
4.西アフリカ都市で着る・仕立てる（遠藤聡子）
コラム2 旅する「モラン」（戦士）と赤い布―ケニア、マサイ系牧畜民・サンブルの地にて（中村香子）
Part3 日常生活を支える工夫
5.南極におけるフィールドワークの生活技術 （菅沼悠介）
6.半乾燥地サヘルでの食事調査（石本雄大）
7.神出鬼没のチンパンジーを追って―予定の立たない森での生活（藤本麻里子）
コラム3 欲の根源は食欲（阿部幹雄）
Part4 調査生活で見出す世界のつながり
8.難民について調査する―食からみる難民社会へのかかわり方（久保忠行）
9.サンゴ礁の海に暮らす（里見龍樹）
編集後記
著者紹介
