FENICS　メルマガ　Vol.39 2017/10/25

１．今月のFENICS

台風で雨も事故も多い日が続きました。
政治の嵐もなかなかのものでした。
みなさま、さまざまな思いを抱えた10月末となったのではないでしょうか。
いずれにしても、世代をこえてあらゆる知の共有、伝達、考えを発する・受け取るライブの場が必要であることは確かです。
FENICSは、そうした「ライブの場」の創出に、あらゆる面で努力したいと思います。

明日10月26日には北大で12巻『女も男もフィールドへ』にかかわるイベントが開かれます。
そして、12月は初めからFENICSイベントだらけです。この際、東京にお出かけになってかためてFENICSワールドをお楽しみください！！

それでは本号の目次です。

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１．今月のFENICS
２．私のフィールドワーク（福井幸太郎）
３．フィールドワーカーのおすすめ（野口靖）
４．今後のFENICSイベント
(1)10.26@北大
(2)12.2~8 @ ポレポレ東中野　EC上映×フィールドワーカーイベント
(3)12.9 @ポレポレ東中野　FENICS EVENT 「フィールドで/教室で出会う社会問題」

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２．私のフィールドワーク
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「伝説」を目にする．立山カルデラの新湯

福井幸太郎（6巻『マスメディアとフィールドワーカー』編者・富山県立山カルデラ砂防博物館）

2011年3月11日の東日本大震災では，富山県も北東方向に20 cmほど移動したようです．この影響受け活火山である立山火山（気象庁名：弥陀ヶ原）の地獄谷では，噴気や熱水の噴出が活発化し，地獄谷の脇を通っていた登山道が2012年のシーズンから通行止めになるなど大きな影響が出ています．
富山県立山カルデラ砂防博物館では，立山に隣接する東西6.5 km，南北4.5 km，深さ1000 mの巨大なくぼ地，立山カルデラ内の温泉の変化を研究しています．震災の直後，カルデラ内の温泉には大きな変化が見られませんでした．
ところが震災から3年後の2014年6月上旬，立山カルデラ内を流れる湯川最上流部にある新湯（しんゆ）という直径30 m，水深5 mのお湯の池が突然枯れました．その後，新湯は間欠泉に変化してしまいました．この新湯，湖底からは沸点に達するお湯が湧き出し常に満水で，池の切れ口からは富山県内でおそらく唯一の「お湯」の滝が流れ落ちていました．2013年には国の天然記念物にも指定されています．
研究者の間では，人知れずお湯が枯れるという「新湯伝説」がありましたが，誰も目にしたものはいませんでした．私もまさか枯れるとは思っていなかったので，完全に干上がった湖底を発見したときは衝撃を受けました．現在，間欠泉になった理由について，震災の影響も含めて富山地方気象台とともに調査にあたっています．
フィールドワークをしていると「伝説」になっていることを偶然目の当たりにする経験をお持ちの方も多いと思います．これもフィールドワークの醍醐味かも知れません．

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３．フィールドワーカーからのおすすめ
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ケニアの国民食・ウガリとスクマウィキ
野口靖（6巻『マスメディアとフィールドワーカー』執筆者・東京工芸大学）

　昨年からケニアの首都ナイロビのスラムで、住民の方が普段食べているものを料理してもらい、その風景をビデオ撮影してから食べさせてもらうという活動を始めた。そのため、いろいろな家庭でいろいろな食事をご馳走になった。ピラフの祖先である炒めご飯のピラウや、ヌビアの伝統料理を食べさせてくれるところもあり、どれもおいしかった。
しかし、なんといってもウガリとスクマ（ウィキ）をいただく機会が多く、この2つはケニアの国民食と言っていいだろう。ウガリは白トウモロコシの粉を練ったもの。スクマはケールのことで、細く切って炒める。これを食べないとケニアに来た気がしないのだが、今まではあまり料理しているところをつぶさに観察することはなかったので、今回初めて撮影させていただいた。

スクマウィキ

先にスクマを細く切っておく。次に鍋で玉ねぎを茶色になるまで炒めたら、スクマをどさっと投入。しんなりするまで炒めてからトマトを一緒に炒める。基本的な味付けは塩のみ。
ウガリの作り方はシンプル。沸かしたお湯にウガリの粉を入れてかき混ぜるだけ。いい固さになるまでひたすら捏ねる。
どちらも作り方はシンプルだが、手でスクマとウガリを絡ませながら食べると素材の味だけで十分おいしい。

炒める

食べる

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４．今後のＦＥＮＩＣＳイベント
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明日に開催のものをふくめ、たくさんのFENICSのイベントが12月に開催されます。詳細が決まりました！！！

（１）明日！10月26日　北海道大学低温研「子育て、ライフイベントとフィールドワーク」
（２）12月2日～EC連夜上映
（３）12月9日　FENICS大イベント「フィールドで／教室で出会う社会問題」

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（１）「子育て、ライフイベントとフィールドワーク」

子持ちになったフィールドワーカーは、どうやってその「職業」をつづけられるだろうか？男親、女親であることで何がちがうだろう。
実際にフィールドという現場に連れて行こうとする人もふえてきたなか、子どもの年齢によってどんな対処が必要だろうか？
フィールドワーカーと家族との関係は？親の介護、職場での立場との関係は。
フィールドワーカーにまつわるライフイベントとジェンダー、保育園問題など参加者とともに考えるイベントにしたいです。
ご興味のある方、ご参加下さい。